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Hola! Como esta? from Shitamati

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届きました!

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待ちに待った荷物が届きました。

何が入っているかと言うと、



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大豆・麹・塩。

ただ今、洗った大豆を水に浸けている最中です。


これらは、お味噌の材料。

実家が麹屋さんの友人にお願いして、なかなか手に入らない貴重な黄色麹を送ってもらいました。


これを使って、明日仕込みます。

母によると、祖母は麹から手作りしてお味噌を作っていたそう。

私の記憶がない頃、幼少期の話だけど、祖母手作りのお味噌を食べて育ったという話を聞いて、

考え深い、祖母の愛を感じた瞬間。

さて、明日は祖母の味に近いお味噌を仕込めるか!?
by kishinoriko | 2011-02-20 22:18 | *下町生活*