待ちに待った荷物が届きました。
何が入っているかと言うと、
大豆・麹・塩。
ただ今、洗った大豆を水に浸けている最中です。
これらは、お味噌の材料。
実家が麹屋さんの友人にお願いして、なかなか手に入らない貴重な黄色麹を送ってもらいました。
これを使って、明日仕込みます。
母によると、祖母は麹から手作りしてお味噌を作っていたそう。
私の記憶がない頃、幼少期の話だけど、祖母手作りのお味噌を食べて育ったという話を聞いて、
考え深い、祖母の愛を感じた瞬間。
さて、明日は祖母の味に近いお味噌を仕込めるか!?